香港企業綠色採購環保餐具規格怎樣寫？由材質宣稱到供應商證據的實務指南

直接答案： 香港企業採購環保餐具時，規格不應只寫「天然」「可回收」或「符合環保要求」。一份可比較、可驗收的規格，應把產品用途、材料組成、食品接觸安全、使用壽命、報廢路徑及供應商證據寫成可核對條件。

發布：2026-09-16｜最後檢閱：2026-09-18｜作者：EcoHarbor 顧問團隊

先界定使用場景，再比較材料

同一款餐具用於企業禮品、員工茶水間或大型活動，所需規格不同。詢價前應確認使用者、使用頻率、接觸食物或飲品的溫度、清洗方式、預計壽命、數量、客製化及報廢安排；否則不同供應商的報價沒有共同基準。

「竹纖維」「甘蔗渣」「植物基」或「再生材料」不是完整規格。企業應要求主要材料、添加物、表面塗層、黏合劑及部件比例；多材料產品亦應說明各部件的實際處理去向。以不鏽鋼產品為例，鋼材牌號、接觸食品部位、表面處理及塗層均應列明。

環境屬性不能取代食品接觸安全。規格應列出食物類型、耐熱範圍、清洗限制、所需測試或符合性文件，以及文件所對應的產品型號、材料、工廠與日期。香港食物安全中心指出，餐具供應商須確保產品適合盛載食物並按指定用途使用：@@LINK0@@。

「可回收」「可堆肥」「可降解」與「低碳」也代表不同條件。採購文件應要求供應商連同宣稱定義、適用條件、測試方法、有效日期及限制一併提交。香港環境及生態局的@@LINK0@@及@@LINK1@@可作為規格設計的參考起點。

第一層為產品身份資料：型號、尺寸、重量、材料、包裝、製造地及批次。第二層為性能及安全資料：食品接觸、耐熱、清洗、尺寸偏差及印刷耐久。第三層為環境表現資料：再生材料比例、回收或堆肥條件、包裝及報廢安排。三層資料應分開核對，避免以單一證書代替所有要求。